香菇种植技术_香菇种植技术大全

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1、香菇的种植技术如下：设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，把原来的菌袋清理出去，棚内打扫干净，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌杀虫处理。

2、装袋、灭菌根据生产目的与需要，自行选用聚乙烯栽培袋规格；装袋时松紧度要适宜，以手托装好的袋中央没有松软感，料袋两端不下垂为度，太紧太松都会影响培养料气相、液相和固相的结构。

（图片来源网络，侵删）

3、制作栽培基质：将木屑用2%石灰石浸泡12小时，随后把原料混合均匀并按照1：3的比例加水，搅拌后再建堆进行腐熟，腐熟完成的培养料需进行2次消毒，第1次在进菇房之前，第2次在进菇房后。

4、代料栽培一次性投入量大，成本较高。本章重点介绍代料栽培技术。播种期的安排和菌种的选择香菇生产多***用荫棚或果林间地作为出菇场所，受气候条件的影响大，季节性很强。

5、香菇成熟后，可根据市场需求及时采摘。***摘时，用剪刀剪下香菇，避免损坏菌盖。***摘后的香菇要妥善保存，保持新鲜。在香菇栽培过程中，要注意防治病虫害。定期检查菌袋，发现病虫害及时处理。

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6、***用该栽培法的技术关键是，在南方选择海拔较高的地区为栽培区，选择适宜的菌种，以及掌握好全年的气温资料。现将工艺技术要点介绍如下。

1、春栽。春季（10-11月份）生产菌筒，3-6月份生产香菇。秋栽。秋季（8月下旬至9月下旬）生产菌筒，冬季生产香菇。秋季栽培香菇菌筒生产应注意几个问题。接种（培养）室（1）房间条件。

2、香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

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3、场地准备一般场地建议选在背风且阳光充足的地方，并且附近最好有方便提供水源的地方，种植之前记得还要将细菌消灭。

4、栽培场所尽量要凉爽、湿润。利用大棚或在丰产林下、山后坡等地用小拱棚进行生产，大棚上面盖遮阳网，或在棚前种植丝瓜、冬瓜等爬蔓作物。

5、香菇的种植要点种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。

主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。

种植香菇时，需要使用木屑、蔗糖、麦麸、玉米粉等混合制作成栽培基质。将基质装袋后进行高压灭菌，再把香菇菌种撒在基质上。将菇房温度控制在23-27度之间，香菇是好气性真菌，要保证菇房通风透气。

主要措施为：设施或设备要求栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，把原来的菌袋清理出去，棚内打扫干净，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌杀虫处理。

香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。

栽培场地应选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源、东西依山、光照较短、昼夜温差大的有山垄田。水源最好是山泉水或水库存水，地势需较平坦且排灌方便，交通便利。

鲜香菇大棚栽培技术品种选择与季节安排鲜香菇大棚栽培一般选用的是中熟和早熟的香菇品种，目前生产应用的主要品种有： 93庆科868等。栽培时间一般为7月中下旬到9月下旬，对于中熟的香菇品种，其接种一般应在8月底之前完成。

原材料利用率高，栽培香菇后的菌筒可以加工成饲料和作肥料。香菇栽培模式春栽。春季（10-11月份）生产菌筒，3-6月份生产香菇。秋栽。秋季（8月下旬至9月下旬）生产菌筒，冬季生产香菇。

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。

香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。

***用水温空调降温出菇的措施，使用中高温菌株，夏季香菇产品大量，市场价格大幅上升。

场地准备一般场地建议选在背风且阳光充足的地方，并且附近最好有方便提供水源的地方，种植之前记得还要将细菌消灭。

香菇种植方法出菇管理菌棒转色后进入出菇阶段。香菇原基形成的适宜温度为10~20℃，并要求有大于10℃的昼夜温差。

配制基土香菇的生长对营养的需求较大，栽种香菇就要使用木屑、白糖、清水、麦麸、石膏、有机肥、腐殖土等材料混合配制基土，且基土要达到可以捏成型但不溢水的状态，避免其中的水分过多。

营养条件香菇是木生菌，需要以纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，要经过相应的酶分解为单糖后才能被充分吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。

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