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鸭屎香,到底有多香!
“鸭屎香”在香气上：带有一种偏杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香的复杂香气，入口浓醇爽口，有鲜明的花香味和特殊山韵。也正因为它复杂、独特的香气，使得鸭屎香香型，始终易被混淆，有人将其等同于“杏仁香型”，有人认为它更像“黄栀香型”。
大多数鸭屎香的香型，花香高雅，甜香清爽，蜜香清甜，还有少数茶区的鸭屎香，有着特殊的奶香味。所以，鸭屎香也是凤凰单丛中，茶香最奇葩、最自然的香型之一，具有层次丰富、变化多样的香气。
鸭屎香是俗名，它还有一个比较雅的名字，叫做“银花香”，有野生金银花的香气。鸭屎香属于六大茶类中的乌龙茶，是广东乌龙茶--凤凰单丛中的一个香型。 名称由来：茶树种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园中，因为茶叶品质好，茶农担心茶树被别人偷去，就起了个俗名，说这是“鸭屎香”。
冲泡后带有兰花香的气味，高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有独特的奶香，茶香的层次也更为多样。制成干茶后，条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，冲泡后茶汤色金黄清亮，初为幽兰之气，滋味醇美，又有山野气息，清新怡人，后有独特奶香的浓郁，口齿留香间多种香气的层次升起，直至回甘绵延。
鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型，产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村，其干茶条索乌褐有光泽，汤色橙黄明亮，其次香气上具有甜香、兰花香、栀子花香、奶香交织的特点，同时也具有独特山韵味，耐泡程度亦比较高。
鸭屎香是一种独特的食品香味，具有以下特点：浓郁：鸭屎香的味道非常浓郁，不容易被忽略。独特：鸭屎香是一种非常独特的味道，很难用其他香料或食材来模拟。持久：鸭屎香的持久性非常好，能够长时间留在口中和舌头上。
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