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  1. 上海地区现在能种芦稷(甜杆)吗?

上海地区现在能种芦稷(甜杆)吗?

甜杆又名糖高粱(学名Sorghum bicolor (L.) Moench,英文sugar sorghum)也叫芦粟、芦�]、芦黍、雅津甜高粱,芦稷,甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗,为粒用高粱的一个变种,它同普通高粱一样,每亩地能结出150-500kg的粮食,但它的精华主要在富含糖分的茎秆,其单产可达5,000― 10,000kg每亩。甜高粱茎秆可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料等。巴西有芦粟酒生产。是禾本科高粱属一年生草本植物,为高粱的一个变种,学名Sorghun bicolar (L.) Moench var. succharafum Kouern。亦名甜高粱或芦粟。中国北方叫甜秫秆也叫甜稻秫,南方叫芦�]。是一种糖料作物,也是优良的饲料作物和能源作物。在中国栽培历史悠久,分布北起黑龙江,南至四川贵州云南等省;西自新疆***尔自治区,东至江苏、上海等省、市,特别是长江下游地区,尤为普遍。崇明岛盛产甜高粱,被誉为“芦粟之乡”。过去习惯生食其汁液,南方也有用于榨汁熬制糖稀或制作片糖。  植物学性状与高粱相似。不同之处是苗期分蘖力强,叶脉有蜡质。呈青灰色,茎髓部含有甜的生汁。再生力强,籽粒较小。  对气候土壤要求不严格。  芽鞘偏短,出土力弱,播种深度以2.5-3cm为宜。生育期间可追施速效性肥料。前期生长良好的田块,后期不宜单施大量氮肥,以免引起茎秆倒伏,不利于糖分积累和影响糖浆品质。每吨鲜秆一般吸收纯氮1.5kg,磷0.3kg,钾1.8kg,钙0.6kg,镁0.3kg。每公顷留苗6万-9万株左右。其茎、根部和和甘蔗、玉米外形相似,但是以青绿色为主,穗和高粱相似。食用方法和甘蔗类同。较多产于东三省、江苏南通、上海崇明岛、浙江绍兴等江南地区以及陕西安康、汉中等陕南地区。在夏秋季成熟。剥去坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液、味甜。其茎含糖量虽不如甘蔗高,但水分高于甘蔗,其茎可用于轧糖、酿酒,茎还可以用来养猪。和高粱相似的穗可用来制作扫帚。

芦稷芦稷是高粱的一个变种,又称芦粟。在农村,大凡家家户户都要在大田的垄沟边齐齐地种上两排。芦稷全身碧绿,叶片长长的dZ   在物质生活相对贫乏的年代,芦稷可说是那时孩子主要的“零食”了。

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孩子们看着它“膨肚”(海门方言,意为穗儿已开始孕育。)抽穗,再等着穗儿由白变红。这是让每个孩子都心焦的漫长等待,虽然只有短短的一些日子。以至于个别谗嘴的,竟在白穗儿时就背着父母悄悄下手了。当穗儿露出星儿半点的红色时,急不可待的孩子就将其齐土砍下,扛在肩上带回家。

通常人们把砍芦稷的时间选在清早,踏着露水之时。要是去晚了,太阳会把芦稷烤得暖烘烘的,吃上去热腾腾的,有股子太阳味。砍下的芦稷先要除去叶和穗,芦稷叶是断然不能乱仍的,要用这肥美鲜嫩的叶子来喂羊;至于穗,那更是舍不得丢掉的,被整整齐齐的码在羊棚前,晒干,到了农闲时还要用来扎扫帚。

除去叶和穗后,就用菜刀把整根的芦I   吃芦稷先要“审皮”(审,海门方言,只用其音,就是将芦稷的顶端咬住,然后将皮与杆分离开来)。似篾片般的芦皮很是锋利,几乎吃过芦稷的人都有关于它的血的记忆。

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“审”皮时,一不小心皮儿就会在手上划开一道口子,渗出殷红的血来。当时还是小孩子的我们在“审”皮时也很讲究,有时“审”到节上不扯掉,只是往下掰,等一节吃完,再把皮还原过来,用线穿好,稍往下一压,便形成了一个灯笼的造型。我们便是常挑着这样的灯笼,在夏夜嬉戏;若想用皮做蝈蝈笼子,那“审”皮时可得注意,争取使每一片皮都差不多宽,这样编的笼子才匀称。

芦稷不仅汁水丰富,而且味道甘甜,有极个别的芦稷的正中心有个红点,这种芦稷味道异常鲜美,老人们把它称为红心芦稷,说谁若是吃到这样的芦稷,就表示你要交好运了,不知是否灵验。那时电视还未普及,夏日人们晚饭后的***便是几户处得好的人家聚到一起话些家长里短。

好客的主人定会拿出些芦稷招待。每逢这时,小孩子们都抢着挑中间几节最甜的,以饱口福,大人们只好“有头有尾”了。 Q q7 _,w   乡下人不仅自己爱吃芦稷,还常把芦稷当作土特产,馈赠给城里的亲朋好友。记得小时侯每年暑***去上海亲戚家时,爷爷总是不嫌其烦地带上一捆芦稷背到他们家去,惹得上海亲戚每次都贴己地心疼,说是一路辛苦了。

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当然,现在芦稷主要出现在街头市面,由小贩们叫卖了。

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