大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于象牙丸种植方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍象牙丸种植方法的解答,让我们一起看看吧。
水汆丸子的制作方法及配方?
煮
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门
肉丸子可以分为油炸和水汆两种。油炸的丸子外焦里嫩,口感很好,只是油炸的东西吃多了毕竟容易上火,而且油炸丸子难度要大许多。相比之下,还是水汆丸子更加健康,也更加简单一些。
主料2人份
猪肉1块
姜5克
辅料
用料:
猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜 适量、料酒10毫升、盐 少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉 适量、白菜50克、鸡精 少许、淀粉10克
烹饪过程:
1. 准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。
2. 将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。
1.猪肉馅加鸡蛋,压水过的梨末,姜未,葱未,料酒,生抽香油,五香粉,盐少许一起顺着个方向搅拌,虽然搅拌的手特别酸,但是为了将肉打劲道做出的丸子更 Q 弹。
2.烧半锅水至水开后一定把火关到最小这是关键(火大了丸子下锅会散开的)现在可以利用勺子将肉馅做出球型,一个一个丸子下锅,一直都是最小火的直到所有的丸子都飘上来了那就说明丸子成型熟了,这时火可以开大些给锅中丸子汤熬浓一点
3.碗里放适量丸子,姜丝,香菜末,盐,香油,加入适量余丸子的汤头,完工
食材配方:肉馅 葱 姜 鸡蛋 淀粉 花椒面 十三香 鸡精粉 盐 生抽 香油(花椒用开水闷上)
做法:肉馅加姜 、盐 、花椒面 、十三香 、鸡精、 生抽 ,向一个方向搅拌依次加适量花椒水继续搅拌。看肉馅上劲后加葱末 、香油搅拌均匀。 加上一个鸡蛋 ,适量淀粉,汆成丸子放进汤里。
锅里加水,水开后调成小火后就汆丸子,开锅后放西红柿片, 煮几分钟后放入香菜末, 香葱末, 香油即可
丸子的起源和传说?
秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要内有鱼,但又不容能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命;而烧鱼肉汤,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。
有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发恨,就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。
正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不***思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。
不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。
始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。
后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是鱼丸
传说丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考,各地的学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄,当结果出来之后,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝很赏识张九龄的才华,便将他招为驸马。
当时张九龄的家乡正遭遇水灾,双亲都离乡逃难去了,音信全无。举行婚礼那天,张九龄正巧得知双亲的下落,便派人将父母接到了京城,喜上加喜。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。
张九龄询问菜的含义,聪明的厨师答道:此菜为“四圆”。一喜,老爷金榜题名。二喜,成家完婚。三喜,做了乘龙快婿。四喜,阖家团圆。张九龄听了之后大喜,连连称赞,便说:“四圆”不如“四喜”响亮好听,干脆叫它“四喜丸”吧!从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
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