大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西湖菜种植方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍西湖菜种植方法的解答,让我们一起看看吧。
西湖菜的做法?
西湖莼菜汤::
原料:西湖莼菜150克,熟火腿25 调料:精盐2.5克,味精2.5 克,高汤350 克,熟鸡油10 制法:
(2)将莼菜沥除原包装水,以清水漂洗数次后,沥干,放入碗底备用;
(3)将炒锅置旺火上,舀入清水500 克烧沸,投入莼菜,沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中。
(4)把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸,浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝,淋上熟鸡 油,即成。 特色:色彩和谐,汤纯味美,莼菜鲜嫩润滑,脍炙人口。 莼菜鸡丝汤:
主料:西湖莼菜70克,鸡脯肉50 克,鸡蛋清1 辅料:鸡汤350克,水淀粉5 克,精盐1 克,味精0.
5 制法(1)将鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。
(2)将莼菜沥除原包装水,以清水漂洗数次后,沥干,与鸡丝分别放入开水锅中,烫 一下捞出,放入汤 (3)将锅置火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝、精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。特点:汤清味美,清淡爽口。 莼菜白玉番茄汤:
原料:西湖莼菜、豆腐、番茄、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱 制法:
1洗净西湖 切成片,以待备用,把蒜切成细末。西红柿洗净,切成丁,备用
步骤 2
把油烧热,把蒜放进锅里,再放西湖,炒一会,快熟时放西红柿,放盐放鸡精,香油,盐
步骤 3
出锅
用料:西葫芦 2个,葱花 适量,干辣椒 2个,盐 适量,醋 1小勺
做法
步骤 1首先要把西湖洗干净,切片备用
步骤 2葱,辣椒切段备用
步骤 3起锅热油,爆香葱辣椒,倒入西湖翻炒,加入适量生抽,盐,鸡精,翻炒均匀,这时可以用锅盖闷上两三分钟,待西湖炒成八成熟,加入一点白醋,翻炒均匀即可出锅
西湖一锅鲜做法?
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准备好食材!茄子,土豆切成菱形块!豆角洗干净后切段!木耳粉条泡发备用
2.
面粉放入适量温水和成软硬适中的面团醒发15分钟
3.
葱姜蒜,花椒大料备用
4.
锅中放油,下入调料爆出香味儿
主料
豆角350g
土豆1个
鸡肉350g
辅料
面1块
1. 准备好食材,土豆去皮备用,鸡肉切块焯好备用,豆角洗净掰段。
3. 炒锅加入油,放少许葱花,加入豆角翻炒片刻,加入焯好的鸡肉继续翻炒。
4. 加入适量水,水莫过菜肉,土豆切块放到锅内。
杭州西湖鱼怎么制作?
共有三种不同的做法,都很好吃 制法一: 1.将草鱼饿养1到2天,促使排泄尽草料及泥土味,使鱼肉结实,烹制前宰杀洗净。 2.将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌、雄两片,斩去鱼牙,在鱼的雄片上,从离鳃盖瓣4.5cm开始,每隔4.5cm左右斜批一刀,共批五刀,在批第三刀时,在腰鳍后0.5cm处切断,使鱼成两段,以便烧煮。在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞1长刀,不要损伤鱼皮。 3.炒锅内放清水1000ml,用旺火烧沸,先放雄片前半段,再将鱼尾段接在上面,然后将雄片和雌片并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,盖上锅盖。待锅水再沸时,启盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮约三分钟,用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下 部,如能扎入即熟。锅内留下250ml的汤水,放入酱油、绍酒、姜末,即将鱼捞出,放入盘中,装盘时将鱼皮朝上,把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接,并沥去汤水。 4.锅内原汤汁中,加入白糖、米醋和湿淀粉,调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼的全身即成。上桌随带胡椒粉。 小贴士:请注意安全,多加小心.避免造成什么伤害!! 制法二: 1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂、半份切丝。 2. 将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。 3. 烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。 制法三: 原料:鲩鱼1条(约750克);生姜1小块;淀粉适量; 调料:酱油1小匙(3克);高汤2大匙(60克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);姜汁1小匙(3克);香醋1大匙(30克);精盐4小匙(12克);白糖4小匙(12克) 做法:1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20 分钟后取出;姜洗净切末; 2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁; 3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。 特性:酸甜清香,口感软嫩。 提示:这道菜也可以这样做:先烧开水,关火,将收拾好的生鱼放入水中烫熟后淋味汁,鱼肉也很鲜嫩。
到此,以上就是小编对于西湖菜种植方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于西湖菜种植方法的3点解答对大家有用。