大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于种植技术sop的问题,于是小编就整理了2个相关介绍种植技术sop的解答,让我们一起看看吧。
想创办一家水果连锁企业,有哪些需要注意的?
刚看到之前的几个回答,认为很有道理。但是很多说的都是表面现象,在这里我有补充几点需要做的具体事项:
1、打造供应链:建立标准及质控体系,或合作或自建水果生产基地。不深入到产业链端,是没有办法保证产品标准化,我们都知道标准化很重要,但是怎么做呢?深入到生产端,建立自己的一个标准,在餐饮端我们管标准做SOP。同时搭建自己的品控团队,输出生产技术包括标准,到产地跟农村合作社合作,以包销的方式推动合作社的养殖户去提高种植标准,按照我们规定的技术去种植。
2、完善仓储体系:水果相对来说较娇贵,很多一部分还需要冷藏保存售卖。当水果从产地运到所在城市。这时就需要有本地的分发系统,不然没办法保证水果的新鲜和品质。对于想要做反季水果或是备货较长时间。还需要加设气调保鲜库等设备。
3、门店ERP系统:上线一套好用的ERP系统很有必要,包括门店进销存、会员管理等等。
4、人才梯队建设:说一千道一万,企业最重要的财产是人,是人才。建立合理的按劳分配制度和优秀员工激励制度很有必要。可以参考下永辉的合伙人制度。
最后,祝你成功。我是做餐饮供应链的,欢迎交流。
做连锁水果店,最重要的就是货源和物流。消费者买水果,一个是价格,一个是品质。物美价廉才会有出路。大型的水果连锁店,都有自己固定的货源和冷链物流。如果想到水果批发市场去进货,一点优势都没有,拿长沙来说,水果店基本被几家大型的水果连锁店占据了,市场比较饱和,竞争也大,你要想新起去跟他们竞争比较难了。
创办水果连锁企业,需要注意三大要素:人才慌,标准化,信息化
1、建立员工持股模式,突破人才和管理瓶颈
2008 年百果园停止接纳新的加盟,并回购已有加盟店,成为所有门店的实际控股者。并开始鼓励员工持股,让有经验、懂销售的员工成为新店开业的带店店长并适度持有门店股份。员工与公司共同持股的方式既能保证公司保持对门店保留一定的控制力,又能调动员工积极性,提高运营效率,突破连锁模式的人才和管理瓶颈。
2、用产品标准化,解决产品品质稳定性的问题
百果园:首创“四度一味一安全“水果分级标准。百果园建立了自己的果品标准,将水果按照 “四度一味一安全”分为珍稀果、招牌级、A 级、B 级、C 级,并按照水果的大、中、小进行分类,不同的等级,***购地、价格、运输、包装和营销上都会有所区别。产品价格根据不同的分类和等级而变动,比如红富士苹果,最高要价 18 元,最低要价 3.9 元。
咖啡怎么做呀?看起来很简单的样子,但是一做就废了?
【咖啡创业投资考察攻略】
有人说:我想开咖啡馆,想学咖啡,想从事咖啡行业,怎么做?从哪里开始?对于还没有入行一片空白的新人来说有几点浅浅的建议可以去了解,供参考:
① 咖啡源头的种植
如果想要从事咖啡行业,到种植基地实地探访,从咖啡的种植、生长、处理等各方面可以了解到咖啡的源头信息,在中国最近的地方就是云南——全国98%以上的咖啡种植。
② 咖啡的烘焙
从种植再到生豆的挑选就是烘焙了,咖啡的烘焙是门技术活,好的烘焙师一定是要经过时间和经验的锤炼。要开咖啡馆,更需要了解烘焙的工作和原理。
③ 咖啡的饮品
饮品的调制和出品涉及到吧台的流程和操作,如果你要开的是咖啡馆或者是和咖啡有关的轻饮店,你要熟知吧台的所有操作流程,最终形成一个标准SOP。这样在你以后开店需要增加员工的情况下,也就可以大大地提高效率和规范。
另外就是还涉及到产品的研发,这是一个经营者需要思考的问题。
④ 店门的选择
不要着急,跟着我学两招。
跟普通的咖啡爱好者相比,咖啡师会有自己刁钻的咖啡品位。对咖啡的风味、咖啡豆的品质等等有着更高的标准。
普通的速溶肯定无法入眼,若是喝到豆子过期、奶泡发硬的拿铁,更是不能容忍。
如果家里没有咖啡机,咖啡师回到家如何做一杯令自己满意,美味的咖啡呢?
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咖啡粉
我们首先需要的原料一定是咖啡粉,这里指的是由咖啡豆直接磨成的粉。
市售的有成包的粉或豆,如果是豆子的话可以请咖啡店帮你磨成粉,如果你不嫌麻烦,也可以用那种手动的小型磨豆机自己动手现磨,优点是风味不容易流失且较为有仪式感,缺点是比较费手。
由于没有意式咖啡机,所以粉的颗粒不易太细,用拇指和食指去捻粉,大概有沙子般的颗粒基本符合要求,不过一般买的成包粉都会比较细,有些会像奶粉一样,但也没有大碍。
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到此,以上就是小编对于种植技术sop的问题就介绍到这了,希望介绍关于种植技术sop的2点解答对大家有用。