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在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你吃过几种呢?
我眼前依然熠熠生辉,爷爷在灶台旁小菜一碟,我和表弟望着爷爷,等着勺子递给他的拌葱菜干透,嘴里吃了一口香油香,擦去嘴里剩下的食物污渍,跑出去玩!农村晒干的大豆好吃,不能吃的大豆可以晒干。晒太阳前放盐腌制,使大豆水分出来晾干。晒干后放在瓶子里密封,久了就不会发霉了。
梅菜干 不知道有没有朋友吃过梅菜干,这是小编特别喜欢吃的蔬菜干,把它晒干之后再跟粥一起吃,真的超级好吃!它也可以跟猪肉一起煮来配粥吃,这是小编爷爷小时候经常煮来给我吃的,只可惜后来再买来吃已经没有记忆中的味道了。
这些农村制作出来的干菜你吃过吗? 干菜是农村家庭在蔬菜丰收季节常用的一种保存蔬菜的方法,通过晾晒和腌制,让蔬菜延长保存时间,成为四季可享用的美食。 在四川,有一种叫做家菜的干菜,通常是剥去叶茎,留下菜心继续生长,反复剥取直至春节过后。
干豇豆 豇豆也叫长豆角,晒干的豇豆比新鲜的更好吃,更入味,由于豇豆的水分被晾晒干,所以在烹饪的时候,最容易吸收料汁,这样吃起来不仅有嚼头而且很解馋。尤其是搭配肉菜一起炒,那种滋味简直太过瘾了,下饭非常棒。干茄子 新鲜的茄子切成薄片,然后放置阳光下晾晒,水分晒干即可密封保存。
晒干后的蔬菜既方便保存,又可以在不同的季节吃到不同风味的蔬菜,一举两得,深受农村朋友的喜爱。 我是一名地道的农村人,像干豆角、干苋菜、干芝麻叶、干油菜等等干菜我都有吃过。 生活在农村,有吃不完的蔬菜。
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