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河南紫菜蛋花汤正宗做法?
1、碗中掰入一些紫菜,加1勺醋,半勺生抽,小半勺芝麻油,适量的胡椒粉、盐和鸡精。
2、无油无水的锅,放入一把虾皮小火慢炒,直到炒到虾皮干脆,散发出香味。
(图片来源网络,侵删)
3、虾皮倒入碗中,锅中加水,大火水烧开以后,关火,倒入打散的鸡蛋液搅拌。
4、将鸡蛋水直接倒入紫菜的料碗中,加上一些葱花增香即可。
食材:鸡蛋、紫菜
(图片来源网络,侵删)
步骤:
1.配汤底:紫菜+1勺生抽+少于胡椒粉+适量盐,有条件的还可以加点虾米。
2.烧开水,水开关火倒入蛋液,边倒边搅拌,蛋液定型,把汤倒入底料碗搅拌匀。
(图片来源网络,侵删)
3.滴香油,撒葱花香菜即可!
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